我國白酒歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，傳統(tǒng)技藝，產(chǎn)品風(fēng)格*，深受人民喜愛。過去人們只是靠著品嘗來評(píng)價(jià)一種酒好壞，對(duì)于什么組分影響口味，只能憑經(jīng)驗(yàn)，因此很不科學(xué)。在白酒氣相色譜儀生產(chǎn)以后，白酒行業(yè)的專家們開始用氣相色譜法研究白酒的香味組分。1976年由內(nèi)蒙輕工所研究使用的用鄰苯二甲酸二壬酯與吐溫混合固定液(DNP柱)直接進(jìn)樣法測(cè)定白酒中醇、醛、酯等白酒中主要香味成分的研究成功，解決了一直困擾著白酒分析工作者很多年的分離問題，極大的推動(dòng)了白酒氣相色譜儀在白酒行業(yè)的應(yīng)用與發(fā)展。
　　
　　白酒氣相色譜儀采用酒精的色譜柱，氫火焰離子化檢測(cè)器檢測(cè)，乙酸正丁酯為內(nèi)標(biāo)物定量白酒中的醇酯的含量。
　　
　　測(cè)定組分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、碳?xì)浠衔铩?br />　　
　　白酒氣相色譜儀主要特點(diǎn)：
　　
　　采用大屏幕液晶顯示，*集成控制技術(shù)，控溫精度高，基線自動(dòng)調(diào)零，操作簡便；
　　
　　具有自診斷，超溫?cái)嚯姳Ｗo(hù)，文件存儲(chǔ)，調(diào)用，五階程序升溫功能，具備單柱自動(dòng)補(bǔ)償功能；
　　
　　儀器配有雙填充柱、毛細(xì)柱三個(gè)進(jìn)樣器，并獨(dú)立控溫三氣路流程，色譜柱箱容量大，可同時(shí)安裝毛細(xì)柱和填充柱；
　　
　　具有六路獨(dú)立控溫區(qū)域，智能化后開門系統(tǒng)，降溫速度非常快；各氣化室、檢測(cè)器及放大器均采用模塊化設(shè)計(jì)，安裝更換非常方便；
　　
　　配有單獨(dú)完整的毛細(xì)管分析系統(tǒng)，獨(dú)立的毛細(xì)管分流進(jìn)樣器（包括隔膜清掃、分流及尾吹調(diào)節(jié)）。可選配毛細(xì)管分流/不分流進(jìn)樣器，冷柱上進(jìn)樣器，0.53mm大口徑毛細(xì)管直接進(jìn)樣器。
　　
　　儀器配備有氫火焰檢測(cè)器、熱導(dǎo)檢測(cè)器、火焰光度檢測(cè)器、電子捕獲檢測(cè)器、氮磷檢測(cè)器五種檢測(cè)，可同時(shí)安裝三個(gè)檢測(cè)器，用戶可根據(jù)自身分析要求自行選配，也可增加六通閥進(jìn)樣，轉(zhuǎn)化爐裝置等；并能實(shí)現(xiàn)檢測(cè)器的串聯(lián)和并聯(lián)工作。